Rien de gastronomique ici mais je me souviens trop bien de la fois où je discutais au téléphone…
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Au fil du temps, j’ai délaissé la recette de ma mère pour adopter celle-ci. Le jus de cuisson…
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Cette recette combine la technique de fumage de la truite avec une recette de saumure de type barbacoa…
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Un classique qui ne se démode pas.
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Un classique de ma grand-maman Blanche, transmis à ma maman Marcelle puis à moi, pour mon plus grand…
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Recette simple et savoureuse.
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