Larue Gourmande

Sauce pour filet de porc ou steak

Les recettes Sauce pour filet de porc ou steak

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Sauce pour filet de porc ou steak

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Délicieuse recette qui demande un peu plus de temps mais qui est vraiment meilleure!

Ingrédients

  • 1 c. à table de beurre
  • 1 à 2 échalotes françaises (ou oignon rouge en quantité équivalente)
  • 2 c. à table de miel
  • 1/2 à 3/4 tasse de vin rouge
  • 1 enveloppe de sauce Demi-glace Knorr
  • 1 enveloppe de sauce Chasseur Knorr
  • eau
  • crème 10, 15 ou 35% selon vos disponibilités et vos goûts

Préparation

  1. Fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le miel et le vin et laisser réduire, à feu moyen-fort, environ 5 minutes.
  3. Ajouter les sauces et l’eau (tel qu’indiqué sur les enveloppes). Bien mélanger au fouet et porter à ébullition, à feu moyen-fort, en remuant constamment.
  4. Baisser le feu et mijoter, à feu doux, 2 à 3 minutes en remuant à l’occasion.
  5. Mettre de la crème au goût.