1. Préchauffer le four : Mettez votre four à chauffer à 200°C (ou 180°C si vous utilisez la chaleur tournante).
2. Préparer le poulet : Retirez le poulet de son emballage et séchez-le avec du papier absorbant. Retirez les abats si présents. Salez et poivrez généreusement l’intérieur du poulet.
3. Assaisonner : Frottez l’extérieur du poulet avec l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail écrasé, le sel et le poivre. Placez le thym et le romarin à l’intérieur du poulet, ainsi que les demi-citrons.
4. Cuisson : Mettez le poulet dans un plat allant au four. Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère de beurre sur le dessus du poulet. Enfournez pendant environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et que le jus qui s’écoule du poulet soit clair (vérifiez avec un thermomètre de cuisson, la température interne doit atteindre 75°C).
5. Repos : Laissez reposer le poulet pendant 10-15 minutes avant de le découper pour permettre aux jus de se redistribuer.

Notes de la maman: Cette recette n’est visiblement pas la mienne (merci Pier-Luc!), car je fonctionne encore en fahrenheit 🤪. Je fais sensiblement la même mais j’ajoute 1 tasse de bouillon dans le fond de la lèchefrite (9″X14″), et en rajoute, au besoin, lorsqu’évaporé. Je déglace à la fin avec de l’eau ou du bouillon pour faire une petite sauce rapide.

Et puis, tant qu’à cuisiner, pourquoi ne pas en faire deux à la fois! Les restes peuvent être congelés en portions de 150 grammes, soit la portion idéale pour deux personnes (deux sandwichs, deux club sandwich ou deux hot-chicken).