Larue Gourmande

Pizza au four à pizza

Les recettes Pizza au four à pizza

Pizza feu de bois

Pizza au four à pizza

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Très convivial et rassembleur pour un souper entre amis. Cependant, il faut rester concentré et bien respecter les étapes.

Ingrédients

INGRÉDIENTS DE BASE

  • Pâte à pizza selon la recette de la pizza maison au four OU pâte à pizza de votre pizzéria préférée (je préfère cette option 😜)
  • Sauce à pizza de bonne qualité.

PIZZA AUX CREVETTES

  • Crevettes de Matane
  • Ciboulette ciselée
  • Persil haché finement
  • Zeste de citron
  • Mozzarella fraîche tranchée

PIZZA MARGHERITA

  • Mozzarella fraiche tranchée ou Boconcini
  • Basilic frais

PIZZA BURRATA

  • 5 à 6 tanches de Proscuitto
  • Burrata, burratina ou une boule de mozzarella fraiche tranchée
  • Roquette
  • Huile d’olive
  • Réduction de vinaigre balsamique

PIZZA BLEU-POIRES

  • 1/4 de tasse fromage mascarpone (60 ml)
  • 1/8 de tasse crème à fouetter 35% (30 ml)
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 poire Bartlett mûre (mais ferme), tranchée finement (ou poire en boîte)
  • 4 oz fromage bleu, émietté (115 gr)
  • 1/4 de tasse noix hachées (comme noix de Grenoble ou pacanes grillées) (30 ml)
  • 1 tasses roquette (250 ml)
  • Réduction balsamique au goût

 

Préparation

IMPORTANT: VOIR LES CONSEILS DANS TRUCS ET ASTUCES

PIZZA AUX CREVETTES

  1. Mélanger les crevettes, la ciboulettes, le persil et le zeste de citron. Réserver.
  2. Étendre la pâte à pizza.
  3. Mettre quelques cuillères de sauce à pizza.
  4. Ajouter le fromage mozzarella.
  5. Cuire la pizza.
  6. Lorsque cuit, ajouter le mélange de crevettes sur le dessus

PIZZA MARGHERITA

  1. Étendre la pâte à pizza.
  2. Mettre quelques cuillères de sauce à pizza.
  3. Ajouter le fromage mozzarella.
  4. Cuire la pizza.
  5. Lorsque cuit, ajouter le basilic.

PIZZA BURRATA

  1. Étendre la pâte à pizza.
  2. Mettre quelques cuillères de sauce à pizza.
  3. Ajouter un peu de fromage mozzarella.
  4. Cuire la pizza.
  5. Lorsque cuit, mettre au centre la burrata.
  6. Ajouter autour le Proscuitto.
  7. Ajouter la roquette.
  8. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et de de réduction de vinaigre balsamique

PIZZA BLEU-POIRES

  1. Mélanger le mascarpone et la crème, saler et poivrer.
  2. Étendre la pâte à pizza.
  3. Étaler le mélange mascarpone et crème.
  4. Ajouter les tranches de poires.
  5. Mettre le fromage bleu.
  6. Cuire la pizza.
  7. Lorsque cuit, ajouter les noix, la roquette et arroser d’un filet de réduction balsamique.