Doigts de poulet panés (Air Fryer)
La panure de Corn Flakes rend ces doigts de poulet très croustillants.
Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) de flocons de maïs (de type Corn Flakes)
- 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
- 2 oeufs
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre au goût
- 1 lb (500 gr.) de poitrines de poulet
Préparation
- Réduire en chapelure les flocons de maïs (au robot culinaire).
- Couper les poitrines de poulet en une douzaine de filets.
- Fouetter l’œuf, le sel et le poivre.
- Dans l’ordre, enrober les filets dans la farine, l’œuf et la chapelure, puis déposer dans une assiette.
- Préchauffer la friteuse à air à 400 °F.
- Transférer les filets panés dans le panier de la friteuse et faites cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (74 °C), en retournant à mi-cuisson. Si les filets n’entrent pas tous dans le panier, utiliser une grille pour les répartir sur deux étages, puis inverser les étages à mi-cuisson.
- Servir avec une sauce au miel et à la moutarde (mélanger ½ tasse (125 ml) de miel et 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon).