Carottes en purée
Une purée grossière et facile à faire. Cependant, on ne lésine pas sur la saveur!!!
Ingrédients
- 6 grosses carottes, pelées et tranchées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon émincé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé de cerfeuil séché (ou tout autres herbes, à votre goût)
- Poivre au goût
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole, à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, couvrir et cuire 5 minutes.
- Ajouter les carottes, la feuilles de laurier, le cerfeuil et le poivre.
- Verser le bouillon de poulet sur les ingrédients, couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres (de 30 à 45 minutes).
- Enlever la feuille de laurier.
- Passer le mélange au presse-légumes pour obtenir une purée grossière (avec le petits morceaux).