Bouchées saumon Air Fryer
Une autre façon de manger du saumon!
Ingrédients
- 1 tasse de riz Calrose bien rincé
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse d’édamames surgelés
- 1 filet de saumon
- 1/4 tasse de sauce Hoisin
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 petits concombres coupés en rondelles
- 1 carotte râpée
- Oignons verts (pour la garniture)
Pour la sauce (mayo épicée)
- 3 c. soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de sauce Schriracha (plus ou moins au gout)
- 1 1/2 c. à thé vinaigre de riz
- 1 ml gingembre moulu (bout du petit doigt)
Préparation
- Rincer le riz et mettre dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition à feu vif, baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter sur le dessus les edamames. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes sans enlever le couvercle (pour conserver la vapeur qui réchauffera les edamames surgelées)
- Préchauffer le l’Air fryer à 400 °F. Couper le saumon en gros cubes. Mélanger la sauce Hoisin et le vinaigre de riz et bien enrober les cubes de saumon. Mettre dans l’Air fryer pour une cuisson de 8 minutes (mettre un papier parchemin dans le fond de l’Air fryer – fond seulement, pas les côtés).
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Dresser l’assiette en mettant le riz, le saumon et les légumes, le tout arrosé de la vinaigrette.
- Ajouter des graines de sésames au goût.