1. Couper les champignons en tranches fines (une bonne quantité, environ une ou deux caissettes, selon la quantité de viande).
2. Couper l’oignon en tranches fines.
3. Couper la viande en tranches fines.
4. Préparer un bon morceau de beurre (n’hésitez pas sur la quantité, c’est délicieux).
5. Préparer la crème sure.
6. Préparer environ 1 tasse de bouillon de bœuf.
7. Préparer environ 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
8. Préparer 2 cuillères à soupe de farine.
9. Préparer 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.

Cuisson

1. Assaisonner le bœuf.
2. Le saisir dans une poêle chaude.
3. Réserver le bœuf.
4. Dans la même poêle, ajouter le beurre.
5. Ajouter les oignons et les faire suer.
6. Ajouter les champignons et les faire dorer.
7. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine.
8. Ajouter le bouillon de bœuf.
9. Cuire 10 minutes.
10. Une fois la cuisson terminée :
    1. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
    2. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
    3. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure.
    4. Ajouter le bœuf.
11. Bien mélanger (ou remuer) pour réchauffer le bœuf et bien incorporer tous les ingrédients.
12. Servir sur des nouilles aux œufs.