1. Cuire les crêpes. Réserver.

Crêpes au pâté de foie:

1. Tempérer le pâté de foie 15 à 20 minutes pour qu’il s’étende plus facilement.
2. Étendre une mince couche de pâté de foie sur la crêpe.
3. Mettre une petite ligne de confit d’oignon au bas de la crêpe (environ à 1 pouce du bord).
4. Rouler la crêpe.
5. Couper en 10 morceaux (faire manger les bouts par les gourmands qui rodent autour de vous 😜).

Note: Avec 150 gr. de pâté de foie et la moitié d’un pot de 160gr de confit ou de gelée, on peut faire 4 à 5 crêpes.

Crêpes au saumon fumé:

1. Tempérer le fromage à la crème 15 à 20 minutes pour qu’il s’étende plus facilement.
2. Étendre une mince couche de fromage à la crème sur la crêpe.
3. Ajouter du saumon fumé sur un tiers ou à la demi de la crêpe (selon l’intensité de goût désiré).
4. Mettre une petite ligne de câpres (bien égouttées) au bas de la crêpe (environ à 1 pouce du bord).
5. Rouler la crêpe.
6. Couper en 10 morceaux (faire manger ces bouts là aussi par les gourmands qui rodent autour de vous 😜).

Variante:

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Étaler sur les crêpes.
3. Mettre le saumon fumé (coupé en bâtonnets) au bas de la crêpe et rouler à la façon d’un sushi.

Note: Avec 150 gr. de saumon fumé, on peut faire 4 à 5 crêpes.