Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).

Placez le rôti dans une cocotte en fonte (style Creuset). N’ajoutez pas de sel et de poivre, le sachet de soupe à l’oignon contient déjà suffisamment d’assaisonnements.

Versez le sachet de soupe à l’oignon sur le rôti, couvrez et faites cuire au four 3 heures. Après deux heures, ajouter de l’eau au besoin mais, généralement, les jus de la pièce de viande suffisent.

Pour une cuisson au barbecue, enveloppez le rôti dans un papier d’aluminium et faites-le cuire de manière indirecte de 3 à 6 heures selon le poids