1. Faire bouillir quelques minutes les ingrédients de la sauce. Refroidir légèrement (en plongeant la casserole dans l’eau froide – dans l’évier). Réserver
2. Remuer et bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. À la mixette, défaire en crème le sucre et la graisse.
4. Y ajouter l’oeuf battu et mélanger
5. Ajouter les ingrédients secs et mélanger en alternance avec le lait. Battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
6. Étendre la pâte dans un moule graissé (style Corning Ware rond ou 8 X 8).
7. Verser délicatement la sauce sur la pâte (on peut utiliser le dos d’une cuillère).
8. Cuire au four préchauffé à 350F, 30 à 35 minutes

Je remplace parfois le sirop par 1 1/2 tasse d’eau + 1 1/2 tasse de sirop d’érable qui je fais bouillir 3 minutes.

Pour faire joli, je remplace aussi parfois le moule par 8 petits pots Masson dans lesquels je réparti également la pâte et ajoute 1/4 tasse du sirop. Je les fais alors cuire de 20 à 25 minutes.