Pâtes au citron
Très belle façon de servir les pâtes!
Ingrédients
- 200 ml d’huile d’olive
- 330 ml (1 1/3 tasse) de persil frais haché
- 1 citron, zeste et jus
- Sel et poivre
- 400 gr de cheveux d’ange (capellinis)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le persil et le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver 2 heures à la température ambiante.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 7 minutes. Réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes, les égoutter et les ajouter au mélange huile-persil-citron.
- Ajouter le jus de citron, puis quelques cuillères d’eau de cuisson chaude jusqu’à la consistance désirée. Bien mélanger.