Porc Général Tao
On aime le porc à toutes les sauces!!! Servir avec un bon riz basmatti ou calrose et un légume vert.
Ingrédients
- 1 gros filet de porc
- 2 c. table de beurre ou huile
Pour la sauce:
- ¼ tasse sauce soya
- ¼ tasse vinaigre de riz
- ¼ tasse de sucre
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. table de gingembre haché
- 3 c. table sauce thaïlandaise sucrée et piquante
- 3 c. table huile de sésame
- 4 portions de riz jasmin ou basmatti cuit
- 4 c. table oignon vert
- 3 c. table graine de sésame
- ½ tasse d’échalotes frites
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
- Saisir le filet dans un poêle chaude avec le beurre ou l’huile. Déposer le filet sur une plaque de cuisson et cuire 12 à 15 minutes. Envelopper dans du papier alu et laisser reposer 5 minutes.
- Entre temps, dans une casserole, porter à ébullition sauce soya, vinaigre de riz, sucre, ail, gingembre, sauce thaï, huile de sésame et laisser réduire jusqu’à consistance sirupeuse (ou épaissir avec 1 c. table de fécule de mais mélangé à ¼ tasse d’eau froide)