Larue Gourmande

Sauce Gribiche

Les recettes Sauce Gribiche

Sauce gribiche

Sauce Gribiche

Nombre de portions : 6

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Excellente alternative au beurre à l’ail traditionnellement servi avec le homard!

Rendement de 1 1/2 tasse – 375 ml de sauce.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise 
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 gros oeuf cuit dur
  • 3 oignons verts coupés finement
  • 2 c. table de cornichons non sucré hachés finement
  • 3 c. table de persil italien frais haché
  • 2 c. table de câpres égouttées
  • Poivre au goût

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et actionner l’appareil jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés finement et que la sauce soit assez épaisse (pas trop longtemps pour éviter que la sauce soit claire)

Note: Vous pourriez choisir d’ajouter le poivre seulement au moment de servir.