Gâteau invisible aux pommes et à la vanille
Pourquoi invisible? Ce gâteau contient en fait tellement de pommes que la pâte disparaît presque complètement à la cuisson. Résultat: une texture ultrafondante et un dessert vraiment moins sucré!
Ingrédients
- 2/3 tasses de farine
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de sucre
- 2 c. à table de beurre fondu
- 1/3 tasse de lait
- 1 c. à thé de vanille
- 6 grosses pommes (de type Cortland) pelées et coupées en tranches très fines (coupées à la mandoline)
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer le beurre, le lait et la vanille en fouettant.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les pommes et mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Étendre uniformément la préparation dans un moule à gâteau carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré.
- Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que les pommes soient très tendres.
- Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace, si désiré
VALEURS NUTRITIVES
Par portion
Fibres 2 g – Sodium 205 mg – Sucres 34 g – Protéines 3 g – Calories 175 – Total gras 4 g – Cholestérol 45 mg – Gras saturés 2 g